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針對新京報刊發(fā)的調(diào)查報道《黑作坊制售假“河間驢肉”銷往北京》,河間市今日(1月8日)中午回應稱,在全市范圍內(nèi)進行拉網(wǎng)式排查整治,對制假售假者依法嚴處,同時嚴肅問責失職瀆職的有關工作人員。   在“打假”之前,我們應該感謝那些遍布全國各地的“河間驢肉火燒店”,他們以“物美價廉”的姿態(tài)讓我們知曉了“河間驢肉”這個特色。隨之而來的是,假的河間驢肉都能這么好吃,那么真的怎能不令我們期待。   “打假”,這無疑是政府積極回應媒體和公眾危機公關的態(tài)度,我們應該抱著欣賞的態(tài)度去認可。但是,如果僅僅是這些的話,還遠遠不夠。畢竟,類似的規(guī)定性動作之前就有過。早在2011年,河間市對轄區(qū)內(nèi)驢肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)進行質(zhì)量安全專項整治。2016年,河間市下發(fā)2016年驢肉及其制品專項整治行動工作方案,2017年4月,“河間市宏祥食品有限公司以馬肉冒充驢肉”作為食品藥品典型案例被河北省食藥監(jiān)局通報。這次規(guī)定性的“執(zhí)法”,好似那些煮肉經(jīng)營戶們已經(jīng)有了免疫力,對此已經(jīng)無視。用煮肉戶話說,全縣有好幾百家煮肉點,有證的沒有多少。再則,驢肉近幾年一直在漲價,而驢肉火燒的價格確是一直維持在5、6元一個,已經(jīng)管不起成本,怎么會是真的?即便是你賣真的,有價無市豈不是尷尬?   “驢肉火燒”是真的該好好整理了,政府打假是沒錯。但是需要將重點的放在規(guī)范行業(yè)秩序上,把點子用在如何做大做強“河間驢肉”這個金招牌上。學學蘭州拉面“東方宮”、“一碗蘭”等直營模式。用“品牌口碑”擠壓那些“假河間驢肉”,讓那些售假者、造假者慢慢地自我轉(zhuǎn)變,才是王道。在行業(yè)協(xié)會的基礎上,打造一系列政府和行業(yè)協(xié)會共同監(jiān)督管理的“品牌”,再產(chǎn)銷一條龍上下功夫,政府也不能閑著。正如有些縣長在農(nóng)產(chǎn)品博覽會、省會城市廣場賣瓜一樣,需要下大力氣去宣傳這個事,這樣比單純的暫時的斬斷那些非法利益鏈條更有效果。   過往的幾年,河間有關部門一直在整頓驢肉加工市場,然而卻在最近又被媒體曝光,可見,“打假”效果并不明顯。“打假”和宣傳從來并不矛盾,讓“河間驢肉火燒”做成一種品牌,其實更有利于打假,畢竟,公眾誰容許欺騙行為的出現(xiàn)。換種思維來“打假”,這是擺在所有地區(qū)存在“非法鏈條”的問題,應該引起共鳴。
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